Diverse Cuisine in America: The 10 Best Cities for Adventurous Eaters
Il n’y a pas de nation au monde avec plus d’habitants qui étaient né dans un autre pays que les États-Unis Il y a plus de 47 millions d’immigrants qui vivent ici. Ajoutez à cela 36 millions de citoyens de deuxième génération nés dans le pays. Et ils ont tous apporté la cuisine unique et diversifiée de leur pays d’origine aux États-Unis. Heureusement, beaucoup d’entre eux ont ouvert des restaurants pour proposer cette cuisine à un public plus large. Plus de 37 % des petits restaurateurs sont des immigrés.
Les cuisines internationales les plus populaires se sont ancrées dans la culture américaine. La meilleurs tarifs importés, dont le chinois, le mexicain, l’italien, le thaï et l’indien, sont des incontournables. Mais où pouvez-vous trouver le plus facilement le meilleur des spécialités moins connues ou moins largement disponibles du monde entier ? Quelles sont les meilleures villes pour une cuisine variée ?
Nous avons parcouru les 100 plus grandes villes du pays et documenté chaque restaurant de cuisine variée dans chacune. Nous avons ensuite calculé le nombre par habitant et le nombre par mile carré et les avons classés. En combinant les deux classements, le total final détermine le score global de chaque ville. Vous trouverez ci-dessous les résultats et le top 10 des meilleures villes pour une cuisine unique.
Les catégories de cuisines diversifiées étudiées pour cette enquête sont parmi les plus populaires pour les styles de restauration moins largement accessibles. Ce sont le vietnamien, l’américain latino, le cajun et le créole, le moyen-oriental, l’américain du sud, les caraïbes, l’africain et un fourre-tout international.
Inglewood, à Los Angeles, est la plus petite ville du top 10 en termes de population et de superficie. À seulement neuf miles carrés, Inglewood est de petite taille, mais emballe beaucoup. Il abrite le Kia Forum, anciennement le Great Western Forum qui accueillait autrefois les Lakers, les Sparks et les Kings. Et plus récemment le SoFi Stadium, domicile des Rams and Chargers.
Inglewood possède également le sixième plus grand nombre de restaurants de cuisine diversifiée de toutes les villes des États-Unis, reflétant la diversité ethnique de la ville. Les résidents noirs et hispaniques représentent ensemble 92% de la population d’Inglewood. À cette fin, le petit Inglewood compte le deuxième plus grand nombre de restaurants africains parmi les 10 meilleurs.
Parmi les meilleurs endroits africains à Inglewood, citons le restaurant Banadir Somali, Emma Habesha, Royal Cuisine Authentic African et Aduke Nigerian Cuisine.
L’une des trois villes de Floride dans le top 10, West Palm Beach a un profil similaire aux autres. Et ce sont les mêmes facteurs qui en font une ville gastronomique diversifiée. Bien qu’il soit à 70 miles plus au nord que Miami, il offre toujours les 17èmes restaurants latins et les neuvièmes spots des Caraïbes de toutes les villes américaines.
En tant que ville touristique, elle est connue pour ses loisirs de plein air, ses quartiers commerçants, ses clubs de golf et ses plages immaculées. Mais il regorge également d’une foule de restaurants pour les visiteurs et les habitants, des joints de quartier aux bistrots cinq étoiles. Il a la sixième plus haute densité de restaurants de cuisine unique de toutes les villes du pays.
Certains des meilleurs restaurants de West Palm Beach sont des restaurants internationaux et diversifiés. Inclus sont Pho Saigon pour les vietnamiens, Dr. Limon Ceviche Bar pour les péruviens ou les nombreux endroits à l’intérieur du marché public de Grandview.
Hartford est un joyau caché pour les gourmands. Et c’est l’un des plus diversifiés de la Nouvelle-Angleterre avec des poches importantes de résidents de Porto Rico à la République dominicaine en passant par la Guyane et plus encore. Plus d’un habitant de Hartford sur cinq était né en dehors des États-Unis
Mais la plus grande culture ethnique à Hartford est hispanique, ce qui représente 37 % de la population. Et c’est pourquoi la capitale de l’assurance compte les neuvièmes restaurants les plus hispaniques de toutes les villes du pays. Mais la grande diversité ethnique de Hartford a apporté une cuisine internationale de tous les coins du globe. Parmi toutes les villes du pays, elle se classe au cinquième rang par mile carré et au septième rang par habitant dans les restaurants uniques.
La culture cajun est tellement ancrée dans la philosophie de Lafayette que les équipes sportives de l’université locale sont les Ragin ‘Cajuns, qui jouent à domicile dans le Cajundome et sur Cajun Field. C’est ce que vous pourriez attendre de cette ville adjacente au bayou à seulement 210 km de la Nouvelle-Orléans. Malgré sa population de seulement 126 000 habitants, elle offre le quatrième plus grand nombre de restaurants cajuns et créoles avec 35. Cela contribue à propulser cette ville acadienne au cinquième rang sur la liste des restaurants de cuisine les plus diversifiés au kilomètre carré du pays.
Lafayette était autrefois classé comme la ville la plus heureuse d’amérique. Et, comme tout connaisseur de la cuisine le sait, la bonne cuisine cajun et créole ne manque jamais de faire plaisir. Certains des endroits à ne pas manquer incluent Prejean’s, Pops Po’boys et Buck & Johnny’s. Et, si vous recherchez le nec plus ultra de la fine cuisine cajun, prenez une réservation au Café Vermilionville.
Comme l’un des villes les plus visitées Aux États-Unis, Orlando doit nourrir beaucoup de monde, tant les habitants que les touristes. En conséquence, Orlando possède le cinquième restaurant de cuisine le plus diversifié par habitant de toutes les villes américaines.
Il y a aussi une grande diversité dans la scène des restaurants d’Orlando. Et même si c’est à 300 miles au nord de la pointe sud, c’est toujours la Floride. Cela élève la ville pour profiter des troisièmes restaurants des Caraïbes, des cinquièmes restaurants latins et des deuxièmes restaurants de cuisine internationale.
Et, la plus grande concentration de restaurants uniques à Orlando ? Pourquoi, bien sûr, c’est à EPCOT à Disney World. Il y a plus de 60 restaurants rien qu’à EPCOT, avec des cuisines internationales du monde entier dans 20 restaurants à service complet et plus de 25 restaurants à service rapide et pubs gastronomiques dans ses 11 pays.
À quelques heures de la I-10 de la Nouvelle-Orléans, Baton Rouge offre une grande partie du même esprit et de la même ambiance de fête que son homologue Big Easy, juste plus décontracté et moins touristique. La capitale de l’État a sa propre célébration du Mardi Gras avec huit défilés, une scène de jazz, de blues et de musique créole stellaire et, bien sûr, sa propre culture de cuisine de restaurant diversifiée. Baton Rouge pourrait être la Nouvelle-Orléans pour les habitants de la Louisiane.
Et oui, c’est toujours la Louisiane, donc cela signifie beaucoup de nourriture louisianaise. En fait, Baton Rouge, avec seulement 220 000 habitants, a le deuxième plus grand nombre de restaurants cajuns et créoles de toutes les villes dans le top 10 et le troisième au classement général. Cela représente près de 60 restaurants cajuns et créoles, dans une scène qui, selon certains, semble encore plus authentique que Crescent City elle-même.
Mais cela ne s’arrête pas à l’étouffée d’écrevisses et aux pâtés à la viande d’Andouille. La ville, qui abrite la Louisiana State University, offre le troisième pourcentage le plus élevé de restaurants de cuisine unique de toutes les villes.
Avec tous ses restaurants de fruits de mer de qualité, ses options bio de la ferme à la table et ses steakhouses californiens, San Francisco est l’une des meilleures villes gastronomiques d’Amérique. Mais bien qu’il soit surtout célèbre pour sa cuisine chinoise et japonaise, c’est un paradis pour les mangeurs divers de toute inclinaison.
Parmi toutes les villes américaines, le point d’ancrage de la Bay Area compte le troisième plus grand nombre de restaurants vietnamiens, le septième plus grand nombre de restaurants latins et le huitième plus grand nombre de restaurants internationaux ou fusion. Cela donne aux visiteurs et aux habitants une pléthore d’options. La ville la plus peuplée du top 10, San Francisco possède le quatrième plus grand nombre de restaurants de cuisine unique et le deuxième au mile carré.
Peu importe ce que votre dîner international désire, il y a une place avec votre nom dessus. Si vous recherchez une excellente cuisine africaine, visitez Oasis Cafe. Aux Délices est un endroit préféré des Vietnamiens. La cuisine perse est au menu du Lavash. Et explorez International Smoke, qui sert des plats grillés et fumés du monde entier.
À la pointe du sud de la Floride, Miami est un haut lieu de la restauration variée. Elle se situe à l’intersection des cultures latino et antillaise, notamment cubaine. Et en tant que plaque tournante du tourisme balnéaire, attire des immigrants et des visiteurs du monde entier. Et les chiffres ne pourraient pas être plus clairs. Miami offre les deuxièmes restaurants internationaux de toutes les villes, les deuxièmes restaurants latins et les deuxièmes endroits des Caraïbes.
Et il est facile de trouver un bon restaurant où que vous soyez à Miami. Vous pouvez découvrir un café parfait ou un magasin de poulet jerk dans presque tous les quartiers, mais il existe de nombreuses options uniques dans la ville. En fait, Miami offre le troisième plus grand nombre de restaurants au kilomètre carré de toutes les villes.
Parmi les endroits bien connus pour la cuisine latino à Miami-Dade, citons le favori colombien El Pueblito Viejo, le restaurant péruvien Chalan On the Beach et les croquetas cubaines Islas Canarias. Pour une touche caribéenne bien-aimée, consultez Manjay pour la cuisine haïtienne, le restaurant des Bahamas Chef Creole ou Dukunoo Jamaican Kitchen.
La Nouvelle-Orléans est une ville gastronomique notoire. Il est difficile de descendre n’importe quel pâté de maisons du Big Easy sans se promener dans quelques restaurants ou cafés. Bien sûr, la Nouvelle-Orléans a, de loin, le plus grand nombre de restaurants cajuns et créoles de toutes les villes, avec 165. Mais ce n’est pas tout ce que NOLA a à offrir.
Alors que le gombo, le jambalaya et les po’boys sont abondants, il y a beaucoup plus sur la scène des restaurants à la Nouvelle-Orléans. La ville, la plus grande par superficie dans le top 10, offre le troisième plus grand nombre de restaurants de toutes les villes, juste derrière les immenses New York et Houston. Mais encore plus impressionnant, Crescent City compte le plus grand nombre de restaurants par habitant.
Parmi certains des meilleurs restaurants de la Nouvelle-Orléans pour une cuisine internationale et diversifiée, citons Afrodisiac, Tava Indian Street Food, Cafe Abyssinia et Lengua Madre.
Garden Grove du comté d’Orange n’est que la 162e plus grande ville du pays, seulement la 31e plus grande de Californie. Alors, pourquoi cette ville relativement petite est-elle en tête des meilleures villes pour une cuisine unique ?
Principalement parce que près de 28% de la population de Garden Grove est d’origine vietnamienne ou d’immigrants vietnamiens de première génération. C’est la deuxième plus grande concentration d’Américains vietnamiens de toutes les villes du pays (derrière le seul voisin voisin de Westminster, en Californie) et le deuxième plus grand nombre de résidents vietnamiens américains de toutes les villes (après San José, beaucoup plus grand). La communauté abrite le plus grand quartier de Little Saigon aux États-Unis
En tant que tel, Garden Grove propose le neuvième plus grand nombre de restaurants vietnamiens parmi toutes les villes américaines, avec seulement des métropoles beaucoup plus grandes devant lui. Mais n’ayez pas l’impression que Garden Grove est une ville à un cheval. La ville de 170 000 habitants offre également les restaurants de cuisine les plus diversifiés au kilomètre carré de toutes les villes du pays, et le deuxième par personne. Malgré sa petite taille, il possède le 18e restaurant de cuisine la plus diversifiée de toutes les villes américaines. Cette ville est un paradis unique pour les amateurs de cuisine.
Méthodologie
Nous avons pris des villes de plus de 100 000 habitants selon le US Census Bureau et utilisé 8 millions de listes d’entreprises disponibles dans le commerce pour additionner les entreprises aventureuses liées à l’alimentation dans chaque ville dans les catégories suivantes – vietnamien, latino-américain, cajun/créole, international , du Moyen-Orient, d’Amérique du Sud, des Caraïbes et d’Afrique. Nous avons ensuite divisé la population de chaque ville par ce total pour déterminer un ratio du nombre d’entreprises pour chaque résident pour arriver à notre classement quantitatif.
